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快检车。张成凤供图

针对“五一”期间食品消费量大、风险突出的特点，定远县市场监管局做到责任压实、重点监管、风险监测、宣传教育“四到位”，全力保障节日期间全县群众舌尖上的安全。

责任压实到位。成立局主要领导统筹抓、分管领导具体抓、股所协同落实的“五一”食品安全领导小组，建立工作专班、制定工作方案，明确责任分工和工作要求，把此项工作纳入股所队季度考核，强化督查指导，推动形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。

重点监管到位。针对举办的梅白鱼旅游文化节、令狐山庙会等重点活动，组织精干执法力量提前介入，驻点规范指导，确保游客玩得舒心、吃得安心；对大中型餐饮单位、食品小作坊、学校食堂、卤菜摊、农贸市场等重点区域或场所开展拉网式检查，严查重处无证经营、非法添加、假冒侵权等食品安全违法行为。截至目前，共检查各类生产经营单位580家次，下达责令改正通知书27份，立案查处3起。

风险监测到位。根据节日消费特点和以往抽检发现的问题，联合第三方检测机构或利用快检室快检车有针对性地开展风险监测，重点覆盖肉制品、乳制品、水产品、卤制品、糕点、酒类及食用农产品等大宗消费品，确保潜在安全风险排除到位。目前已抽检75组、快检2500余组，15组不合格品均得到依法有效处置。

宣传教育到位。通过该局条线食品监管业务工作群，广泛宣传食品安全法律法规、“两个责任”要求及查处的反面典型，召开学校食堂、食品生产企业（小作坊）等专题培训会，在县政府微信公众号发布消费警示、《制止餐饮浪费专项行动倡议书》，进一步增强食品生产经营者自律意识、红线意识，严格落实食品安全主体责任。截至目前，曝光餐饮浪费典型案例22起，推送食品安全相关内容72条次，培训经营单位85家126人次。（张成凤）

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