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民以食为天、食以安为先。为强化对网红餐厅的监管，努力营造安全放心的饮食消费环境，4月13日，合肥市高新区市场监管局在银泰城组织开展了“随机查餐厅”活动，活动邀请了人大代表、民主党派人士、市食品安全协会代表、热心市民、新闻媒体代表共计5人组成检查组，全程参与该活动的开展。

为实现“公平、公正、公开”，活动前，检查组从银泰餐饮服务单位名录库中随机抽取2家知名餐饮企业作为“随机查餐厅”活动的检查对象。随后检查组对2家餐饮企业后厨环境卫生、索证索票、食品及食品原料贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、“日管控、周排查、月调度”落实情况、制止餐饮浪费和长江禁渔禁捕等事项逐一进行检查。对检查中发现的问题，现场要求餐饮企业及时整改到位，执法人员将在后期开展“回头看”。

检查结束后，该区市场监管局在银泰食品安全工作站召开了此次“随机查餐厅”活动总结座谈会，各界代表对“随机查餐厅”活动开展进行了评价并就食品安全监管工作提出了意见和建议。下一步，区市场监管局将持续开展此项活动，积极邀请社会各方的参与，加快形成食品安全社会共治的格局。（余凯）

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