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食品生产加工可视化

平阳7家作坊阳光监管

本报讯 （金荣海 南南） 确保小作坊食品“阳光”生产，日前，平阳县春晖年糕厂、平阳县枫香泉白酒加工厂等7家食品小作坊“阳光作坊”正式接入“浙食链”监管系统，实现食品生产加工过程信息数字化、关键控制环节可视化。 “小作坊的生产加工区、仓库等关键控制环节，都安装了视频监控，从而实现加工过程、产品贮存等生产加工过程中的关键控制点管理情况可视化。”平阳县市场监管局相关负责人称，在浙食链监管平台上可以清晰地看到生产车间、仓库区域的具体情况。环境是否卫生整洁、加工操作是否规范、检验操作是否合规等情况都一览无余。同时，系统通过AI抓拍功能，还能实时识别小作坊生产加工过程中的违规行为，便于监管部门第一时间发出整改提醒，并固定证据。 今年该县计划创建34家“阳光作坊”，试点成熟后将逐步推广，实现食品小作坊的阳光化生产全覆盖。

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